Kazerne over Hospitalityprijs: ‘We kijken niet naar wat moet


Door Stern de Pagter

Restaurant en expositieruimte de Kazerne mocht gisteravond de prijs voor ‘Best Hospitality Concept’ in ontvangst nemen tijdens de jaarlijkse Hospitality & Style Awards. “We gaan niet af op wat mensen willen, maar we hebben wel iets waar veel mensen op aansluiten”, vertelt mede-oprichtster Annemoon Geurts.

Volgens de jury heeft de Kazerne ‘de passie voor kunst, design en horeca van de ondernemers goed en bijzonder stijlvol vertaald’. Geurts is zichtbaar onder de indruk. “We proberen trendsetter te zijn en de erkenning uit het vak is een groot compliment daarvoor.”

De Kazerne combineert haar horecagelegenheid met een expositie. “Die expositie is niet zomaar ‘voor erbij’ zoals het Eindhovens Dagblad eerder schreef, maar echt museumwaardig. We gaan voor de totaalbeleving en volgens de jury is die van het hoogste internationale niveau”, glundert ze.

De binnenplaats van de Kazerne

De binnenplaats van de Kazerne

“We bieden iets waar veel mensen van kunnen genieten: lekker eten tussen het design. Op die manier proberen we de kracht van de creatieve industrie aan de man te brengen. Inspiratie, dat is denk ik het woord waar het om draait.” Volgens de onderneemster is het daarbij belangrijk om ‘niet te kijken naar wat moet, maar naar wat we zelf willen, vanuit ons hart’. “Als we luisteren naar alle Eindhovenaren dan zouden we frietjes serveren”, grapt ze.

Stilzitten staat bij de Kazerne in ieder geval niet op de planning. “We zijn nog maar een jaar open en nog aan het opbouwen. En we bouwen lekker door.” Daarmee doelt Annemoon onder meer op de acht hotelkamers die er moeten komen. “Maar we willen wel eigenwijs kleinschalig blijven en juist de gelegenheid blijven bieden voor een persoonlijke benadering.”

“Kom vooral gewoon eens een biertje drinken, want die zijn hier ook niet duur”, lacht Geurts ten slotte.

De Hospitality & Style Awards worden jaarlijks uitgereikt door vakblad Entree. In totaal gingen negen toonaangevende horecagelegenheden met een award naar huis, inclusief de ‘horecaondernemer van het jaar’, Yossi Eliyahoo.

Geen reacties

Meld je aan of log in om te reageren